hydrocolloid

英 [haɪdrə'kɒlɔɪd] 美 [ˌhaɪdrə'kɒlˌɔɪd]

• n. 水状胶质；水状胶体

英英释义

Noun:

1. a substance that forms a gel with water

例句

用作名词 (n.)

1. Presently,besides used in health food,its hydrocolloid extract is a food additive as viscosifier and felling agent when used in conjunction with carrageenan.
   目前，魔芋除了用于加工健康食品外，还可作胶凝物使用，它的水状胶体可作为食品凝胶添加剂，而且魔芋凝胶体还可与卡拉胶发生协同效应，生成另一种胶凝体。