This paper summarized the type,structure,concentration,form of female sex hormones in milk,especially colostrum,for human and bovine.

• 简要介绍了人和牛初乳、常乳及其制品中天然雌性激素的种类、结构、含量、存在状态,并讨论了常规乳品加工对不同雌性激素的影响。