This paper describes the instivegation of watermelon vinegar production by using alcohol fermentation of immobilized yeast and acetic acid fermentation of immobilized acetobacter.
英
美
释义
阐述了以西瓜汁为原料,用固定化酵母与固定化醋酸菌相继进行酒精发酵与醋酸发酵,酿制西瓜醋的研究内容。
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