The results show cryoprotection technology and rinsing craft are effective to keep frozen aquatic products fresh degree,flavor and prevent freezing denaturation of protein .
英
美
释义
说明了抗冻技术和漂洗工艺是保持冷冻水产品新鲜度、风味和防止其蛋白质冷冻变性的有效方法。
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