Selenium (Se) is an essential trace element for animals and humans because of its role in glu-tathione peroxidase (GSH-Px), an antioxidant enzyme.

• 微量元素硒是机体重要的抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分,具有广泛的生物学功能,尤其在抗氧化、免疫调节、抗炎症、抗肿瘤、抗衰老等方面,已引起人们的关注。