Methods:Gram stain and morphology,H 2O 2 enzyme,carbogydrates fermentation to produce acid and the litmus milk test were performed.

• 方法 :采用涂片染色和形态特征观察 ；鉴别生化试验 ；(如过氧化氢酶试验、碳水化合物发酵产酸试验及牛奶石蕊试验 )对购买的保加利亚乳杆菌 1.；14 80；保加利亚乳杆菌 6 0 32和从酸奶中分离的保加利亚乳杆菌进行鉴定 ;