Lipid oxidation is a complex process whereby unsaturated fatty acids react with molecular oxygen via a free radical mechanism (Asghar and others 1988).
英
美
释义
脂质氧化是一个复杂的过程,即不饱和脂肪酸反应,通过分子氧自由基机制(阿斯加和其他1988年) 。
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