It is a reform for traditional and unartificial fermentation mode to product pickles by using artificial inoculation, as well as a symbol of the modern fermentation technology.
英
美
释义
应用人工接种纯菌种腌制蔬菜是对传统自然发酵模式的一种变革,也是发酵技术现代化的一种标志,而研究冻干直投式发酵剂是目前发酵工业的一个热点。
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