Flavour compounds of fermented sausage are formed through carbohydrate fermentation ,fat metabolism, nitrogenous compounds decompound and spices .
英
美
释义
发酵香肠的风味物质主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢和氧化,以及人为添加的香辛料。
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